Dutch Bargain – Oops We Crashed A Thiol Party (Zuyd Craft collab)

Voor deze collab met Zuyd gingen we aan de slag met een hele speciale gist, de Hop Unlock van WHC labs. Zij hebben een gist ontwikkeld die gebonden thiols kan vrij maken. Deze thiols geven de tipische tropische aroma’s aan ipa’s. Voor dit bier gingen we aan de slag met Cascade in het brouwhuis (mash hopping, kook en whirlpool) en tijdens de vergisting deden we nog eens een double dryhopping met Cascade en de experimentele Solero van Hopsteiner.